دبي: محمد زكي
ناقش رائد الأعمال والخبير الاقتصادي معتز الطريف تحديات الاستثمار في قطاع المقاهي، خلال مشاركة تلفزيونية في برنامج «ياهلا» على قناة روتانا خليجية، تناولت إغلاق عدد من المقاهي وما قد يترتب عليه من خسائر وديون للمستثمرين، في ظل تساؤلات حول استمرارية المشاريع التي شهدت انتشارًا واسعًا.
وجاءت المشاركة ضمن حلقة حملت عنوان «إغلاق عدد كبير من المقاهي وتكبّد خسائر وديون للمستثمرين.. هل انتهت الموضة؟»، قدّمها الإعلامي السعودي مفرح الشقيقي، ونُشرت بتاريخ 19 ديسمبر 2022. وتركز موضوع الحلقة على سوق القهوة والتحديات التي تواجه المشاريع العاملة فيه.
معتز الطريف وتطور عادات استهلاك القهوة
تناول الطريف في حديثه تطور عادات استهلاك القهوة المختصة، مشيرًا إلى أن القهوة أصبحت عادة يومية لدى شريحة من المستهلكين، وأن الاهتمام بها يرتبط بجودة المنتج. ويأتي هذا الحديث في سياق النقاش حول التحولات التي شهدها حضور القهوة في الحياة اليومية، وتزايد الاهتمام بتجربة إعدادها وتقديمها.
وعلى مستوى السوق عمومًا، يختلف أداء المقاهي بحسب طبيعة العملاء والموقع والمنتجات المقدمة. ولا يعني انتشار القهوة بالضرورة أن جميع المشاريع العاملة في هذا القطاع ستحقق النتائج نفسها، إذ تختلف ظروف التشغيل والطلب من مشروع إلى آخر.
معتز الطريف وتأثير الظروف الاقتصادية في مشاريع القهوة
وفي حديثه عن المشاريع المرتبطة بالقهوة، أشار الطريف إلى تأثرها بالركود العالمي والاحتياجات المرتبطة بقطاع المطاعم. ويضع هذا التصريح موضوع الاستثمار في المقاهي ضمن نقاش أوسع حول الظروف الاقتصادية التي قد تؤثر في الأنشطة التجارية.
وبصورة عامة، تتطلب دراسة أي مشروع تجاري النظر في طبيعة السوق والجمهور المستهدف والالتزامات المالية المتوقعة. وتساعد هذه الجوانب في تكوين تصور واقعي عن المشروع، لكنها لا تمثل ضمانًا للنجاح أو الاستمرارية، إذ تتباين النتائج وفق ظروف كل نشاط.
معتز الطريف يدعو إلى اكتساب الخبرة من داخل المقهى
ومن التصريحات التي تناولها اللقاء، نصيحة معتز الطريف للشباب بالعمل داخل مقهى لمدة تتراوح بين سنة وسنة ونصف، حتى لو كانت البداية في وظيفة استقبال أو أمين صندوق أو تحضير القهوة أو العمل باريستا، بهدف التعرف عن قرب إلى جودة التجربة التي يحصل عليها العميل.
وتبرز أهمية هذه النصيحة في ارتباطها بالتجربة العملية قبل تأسيس مشروع خاص. فالعمل داخل المقهى يتيح للعامل التعرف على طبيعة الخدمة والتعامل مع العملاء ومراحل إعداد الطلبات ومتطلبات العمل اليومي. وهذه جوانب عامة توضح ما يمكن أن توفره الخبرة الميدانية للراغبين في دخول القطاع، وليست تصريحات إضافية منسوبة إلى الطريف.
بين انتشار المقاهي واستمرارية المشاريع
تثير قضية إغلاق بعض المقاهي تساؤلات حول العلاقة بين انتشار القهوة والقدرة على مواصلة النشاط التجاري. فالإقبال على منتج معين لا يكفي وحده للحكم على استدامة المشروع الذي يقدمه، كما أن ظروف السوق تختلف باختلاف الموقع والجمهور ونموذج العمل.
ومن هذا المنطلق، يتيح موضوع الحلقة مناقشة تحديات الاستثمار في المقاهي، والتمييز بين رواج المنتج ومتطلبات الاستمرار في السوق، إلى جانب أهمية التعرف على طبيعة العمل ميدانيًا قبل اتخاذ قرار تأسيس مشروع مستقل.
مشاركة معتز الطريف في برنامج ياهلا
تناولت مشاركة معتز الطريف موضوعات مرتبطة بعادات استهلاك القهوة وجودة المنتج والظروف التي تؤثر في مشاريع القهوة، إلى جانب نصيحته للشباب باكتساب خبرة عملية داخل المقاهي قبل تأسيس مشاريعهم. وتوفر الحلقة مادة يمكن الرجوع إليها للتعرف على آرائه في هذه الموضوعات ضمن سياق إعلامي محدد.
مصدر المشاركة: برنامج «ياهلا»، قناة روتانا خليجية، تقديم الإعلامي مفرح الشقيقي، بتاريخ 19 ديسمبر 2022.
رابط التسجيل الأصلي: https://www.youtube.com/watch?v=WNGD70CgP_A
