يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب ومستويات الكوليسترول. ورغم أن الجسم يُنتج الكوليسترول بشكل طبيعي، فإن الإفراط في تناول بعض الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة قد يرفع مستوى الكوليسترول الضار، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت.
ووفقًا لما ورد في موقع “American Heart Association”، فإن تقليل هذه الأطعمة يساعد في الحفاظ على صحة القلب، ومنها:
1- اللحوم المصنعة
مثل السجق، واللانشون، والبسطرمة، إذ تحتوي غالبًا على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم.
2- المقليات
البطاطس المقلية، والدجاج المقلي، وغيرها من الأطعمة المقلية التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.
3- الوجبات السريعة
تحتوي كثير من الوجبات السريعة على الدهون المشبعة والدهون المتحولة، التي تؤثر سلبًا في مستويات الكوليسترول.
4- الزبدة والسمن
الإفراط في استخدام الزبدة أو السمن يزيد من تناول الدهون المشبعة.
5- المخبوزات والحلويات الجاهزة
مثل الكيك، والبسكويت، والدونات، إذ تحتوي على دهون متحولة أو كميات كبيرة من الدهون المشبعة.
6- منتجات الألبان كاملة الدسم
مثل بعض أنواع الجبن، والقشدة، والحليب كامل الدسم، والتي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة.
