دبي – دار الإمارات
كتب الصحفي: محمد زكي
شاركت الشيف وصانعة محتوى الطعام «هديل بخاري» في ورشة توعوية تناولت إعداد الحلويات المنزلية وطرق التحضير الصحي واستخدام المكونات الطبيعية، في فعالية أُقيمت في دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة يوم 15 مارس 2024، وفق البيانات الموضحة في الصورة التوثيقية للورشة.
وتُظهر الصورة «هديل بخاري» أثناء مشاركتها العملية في إعداد الحلويات، ضمن أجواء تعليمية تتضمن عرض المنتجات وأدوات التحضير والمكونات المستخدمة. ويقدم هذا المشهد جانبًا من الأنشطة المرتبطة بالطهي، حيث يجتمع الشرح العملي مع تطبيق خطوات الإعداد أمام الحضور.
وحملت الفعالية عنوان «ورشة توعوية عن الحلويات المنزلية»، وركزت على طرق التحضير الصحي والمكونات الطبيعية. ويعكس موضوع الورشة اهتمامًا بتقديم المعرفة المتعلقة بإعداد الحلويات المنزلية، مع التعريف بالمكونات وطرق التعامل معها خلال مراحل التحضير. وتوثق الصورة مشاركة «هديل بخاري» في هذا النشاط من خلال عرض عملي أمام طاولة مخصصة لإعداد الحلويات.
وترتبط التوعية بسلامة الأغذية بعدد من الممارسات التي تبدأ قبل إعداد الطعام، وفي مقدمتها غسل اليدين وتنظيف أدوات المطبخ وأسطح العمل. كما يساعد الفصل بين المكونات النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل على الحد من انتقال الملوثات، وهي خطوات أساسية عند تحضير الحلويات والأطباق المختلفة في المنزل أو في المطابخ المهنية.
ومن الجوانب التي ترتبط بالتحضير الآمن أيضًا مراعاة ظروف الطهي والتخزين المناسبة لكل نوع من الأغذية. فبعض المكونات تحتاج إلى عناية خاصة أثناء الحفظ، كما أن الأطعمة القابلة للتلف ينبغي تبريدها في الوقت المناسب. ويساعد الالتزام بإرشادات السلامة على تقليل مخاطر التلوث والحفاظ على جودة الطعام بعد إعداده.
وتبرز أهمية اختيار المكونات الطبيعية وفهم خصائصها عند إعداد الحلويات المنزلية، إلى جانب الانتباه إلى المقادير وطريقة الخلط وتسلسل الخطوات. وتتيح ورش الطهي العملية فرصة لتوضيح هذه التفاصيل بصورة تطبيقية، بما يساعد المشاركين على فهم مراحل التحضير وتجنب الأخطاء الشائعة أثناء تنفيذ الوصفات.
وتقدم مشاركة الشيف وصانعة محتوى الطعام «هديل بخاري» في الورشة مثالًا على الأنشطة التي تجمع بين التطبيق العملي والتوعية المتعلقة بالطعام. كما تتيح الصور التوثيقية تسجيل تفاصيل الفعالية، بما يشمل موضوع الورشة وتاريخها ومكانها، وتوفير مرجع بصري للمشاركة في النشاط.
وفي سياق التغطيات الإعلامية المتعلقة بالطهاة وصناع محتوى الطعام في السعودية، نشرت صحيفة «Arab News» تقريرًا بعنوان «Meet the Saudi chefs and food bloggers demystifying the kitchen for millions on social media during Ramadan»، تناول حضور الطهاة ومدوني الطعام السعوديين على منصات التواصل الاجتماعي خلال شهر رمضان. وورد اسم «هديل بخاري» ضمن حسابات الطعام التي أشار أحد المشاركين في التقرير إلى متابعتها على إنستغرام، دون أن يتضمن التقرير مقابلة مستقلة معها.
رابط التقرير المنشور في صحيفة «Arab News»:
وتجمع هذه التغطية بين توثيق مشاركة «هديل بخاري» في ورشة متخصصة بالحلويات المنزلية والتحضير الصحي، وتناول حضورها ضمن مشهد محتوى الطعام في التغطيات الإعلامية. وتُبرز الفعالية جانبًا عمليًا من مجال الطهي، بينما تتيح الصورة تسجيل عناصر الحدث وتاريخه ومكانه وموضوعه، بما يساعد على توثيق المشاركة بصورة واضحة للقارئ.
